قهوه به عنوان یک نوشیدنی محبوب، نقش مهمی در زندگی روزمره بسیاری از افراد ایفا می‌کند. این نوشیدنی نه تنها به افزایش انرژی در صبح کمک می‌کند، بلکه در فصل‌های سرد نیز می‌تواند به گرم شدن بدن کمک کند. با این حال، تنوع بالای نوشیدنی‌های قهوه می‌تواند حتی برای کسانی که با اغلب نوشیدنی‌ها آشنایی دارند، گیج‌کننده باشد.

برخی از نوشیدنی‌های قهوه با استفاده از شربت‌ها و پودرهای مختلف، طعم‌های خاص و دسری مانند را ارائه می‌دهند و ظاهری جذاب برای انتشار در شبکه‌های اجتماعی دارند. در مقابل، نوشیدنی‌های کلاسیک‌تری مانند کاپوچینو، ماکیاتو و لاته وجود دارند که به راحتی تهیه می‌شوند و تقریباً در هر رستوران و یا کافه سرو می‌شوند.

در میان این گزینه‌ها، آمریکانو به عنوان یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌ها شناخته می‌شود. این نوشیدنی با طعم ملایم و محتوای کافئین مناسب، بدون کالری اضافی، توجه بسیاری از علاقه‌مندان به قهوه را به خود جلب کرده است. در ادامه، به بررسی تاریخچه آن و نحوه مقایسه آن با سایر نوشیدنی‌های اسپرسو می‌پردازیم.

آمریکانو چیست؟

آمریکانو یک نوشیدنی محبوب است که از ترکیب اسپرسو و آب داغ تهیه می‌شود. این نوشیدنی ساده اما خوشمزه، طعمی قوی و جسورانه دارد و به دلیل کالری کم، مورد توجه بسیاری از علاقه‌مندان به قهوه قرار گرفته است.

تاریخچه آمریکانو

در مورد تاریخچه این قهوه، داستان‌های مختلفی وجود دارد. یکی از رایج‌ترین داستان‌ها به جنگ جهانی دوم برمی‌گردد. گفته می‌شود که سربازان آمریکایی در ایتالیا، به دنبال قهوه‌ای مشابه قهوه فیلتری خود بودند. به همین دلیل، باریستاهای ایتالیایی برای آنها اسپرسو را با آب داغ مخلوط کردند و به این ترتیب، آمریکانو متولد شد.

این نوشیدنی با سایر نوشیدنی‌های قهوه مانند لانگ بلک و قهوه دمی تفاوت‌هایی دارد. در حالی که لانگ بلک از دو شات اسپرسو تهیه می‌شود، آمریکانو تنها از یک شات اسپرسو استفاده می‌کند. همچنین، قهوه دمی با استفاده از فیلتر تهیه می‌شود و طعم ملایم‌تری نسبت به آن دارد.

طعم آمریکانو چگونه است؟

طعم این قهوه به عوامل مختلفی بستگی دارد، از جمله نوع دانه قهوه، روش تهیه اسپرسو و نسبت آب به قهوه. به طور کلی، آمریکانو طعمی شبیه به اسپرسو دارد، اما ملایم‌تر و با حس دهانی نرم‌تری است. در مقایسه با اسپرسو، کمتر غلیظ و تلخ است و در مقایسه با قهوه قطره‌ای، طعم قوی‌تر و غنی‌تری دارد.

نسبت آب به قهوه در آمریکانو می‌تواند بر طعم آن تأثیر بگذارد. هرچه آب بیشتر باشد، طعم قهوه ملایم‌تر و رقیق‌تر می‌شود. برعکس، هرچه آب کمتر باشد، طعم قهوه قوی‌تر و غلیظ‌تر می‌شود. برخی از افراد ترجیح می‌دهند که کمی شیر به آن اضافه کنند. شیر باعث می‌شود که طعم قهوه خامه‌ای‌تر و ملایم‌تر شود.

خامه روی قهوه نیز می‌تواند بر طعم آن تأثیر بگذارد. برخی از افراد خامه را از روی قهوه برمی‌دارند، زیرا فکر می‌کنند که طعم آن را تحت تأثیر قرار می‌دهد. برخی دیگر خامه را دوست دارند و آن را نشانه‌ای از طعم غنی و اصیل قهوه می‌دانند. در نهایت، طعم آمریکانو به سلیقه شخصی شما بستگی دارد. شما می‌توانید با تغییر نسبت آب به قهوه، اضافه کردن شیر یا خامه، و استفاده از انواع مختلف دانه‌های قهوه، قهوه را به دلخواه خودتان تهیه کنید.

دلایل محبوبیت آمریکانو چیست؟

نوشیدنی آمریکانو به دلیل کالری پایین و میزان کافئین بالای آن در بین مردم آمریکا طرفداران زیادی دارد. این نوشیدنی از ترکیب اسپرسو و آب داغ تهیه می‌شود و به دلیل عدم وجود شیر و شکر، کالری بسیار کمی دارد. در عین حال، به دلیل وجود اسپرسو، میزان کافئین آن بالا بوده و می‌تواند به افزایش انرژی و تمرکز کمک کند.

یکی از دلایل محبوبیت آن، امکان تغییر در طعم است. در حالی که به طور سنتی به صورت داغ سرو می‌شود، می‌توان با استفاده از آب سرد و یخ، نوشیدنی خنک و گوارا برای فصل تابستان تهیه کرد. همچنین می‌توان با افزودن شکر، دارچین یا جوز هندی، طعم آن را مطابق با سلیقه خود تغییر داد.

تفاوت‌های کلیدی بین آمریکانو، لاته و کاپوچینو

در حالی که منوی کافه‌ها معمولاً شامل لاته، کاپوچینو و آمریکانو هستند، یک تفاوت اساسی بین این نوشیدنی‌های کافئین‌دار وجود دارد. آمریکانو به سادگی ترکیبی از اسپرسو و آب داغ است که در یک لیوان یا ماگ مخلوط می‌شود. در همین حال، دو نوشیدنی دیگر حاوی مقدار مساوی اسپرسو با مواد لبنی هستند.

لاته که به عنوان کافه لاته نیز شناخته می‌شود، با مخلوط کردن اسپرسو با شیر بخار داده شده تهیه می‌شود. طعم شیر بخار داده‌شده، لاته را هنگام سرو با یک خوراکی شیرین عالی می‌کند. کاپوچینو نیز از اسپرسو، شیر بخار داده‌شده و یک لایه نازک از کف شیر در بالا تشکیل شده است. مهمانان همیشه می‌توانند کاپوچینو را با کف شیر بیشتر یا کمتر درخواست کنند. از میان سه گزینه اسپرسویی که در این وبلاگ بررسی کرده‌ایم، لاته و کاپوچینو حاوی شیر هستند.

روش تهیه آمریکانو

تهیه آمریکانو در مقایسه با سایر نوشیدنی‌ها بسیار ساده است و نیاز به مهارت خاصی ندارد. در زیر به صورت گام به گام روش تهیه این نوشیدنی خوشمزه را شرح می‌دهیم.

تجهیزات مورد نیاز

برای تهیه یک آمریکانو خوشمزه، به دستگاه اسپرسو ساز، کتری برقی یا گازی، فنجان مناسب، آب تصفیه شده و قهوه تازه آسیاب شده نیاز دارید. داشتن این تجهیزات به شما کمک می‌کند تا قهوه‌ای باکیفیت تهیه کنید.

آسیاب و آماده‌سازی

ابتدا قهوه را آسیاب کنید. میزان آسیاب برای اسپرسو باید ریز باشد تا عصاره‌گیری به درستی انجام شود. سپس، مخزن دستگاه اسپرسو ساز را با آب تصفیه شده پر کنید. این کار تأثیر زیادی بر طعم نهایی خواهد داشت.

تهیه اسپرسو

قهوه آسیاب شده را در پورتافیلتر بریزید و آن را به خوبی فشار دهید تا سطحی صاف و یکنواخت ایجاد شود. سپس، پورتافیلتر را در دستگاه اسپرسو ساز قرار دهید و یک یا دو شات اسپرسو تهیه کنید.

جوشاندن آب و آماده‌سازی فنجان

در حالی که اسپرسو آماده می‌شود، آب را در کتری بجوشانید. فنجان مناسب را انتخاب کنید. اندازه فنجان بسته به میزان آبی که می‌خواهید به اسپرسو اضافه کنید، متفاوت خواهد بود. معمولاً از فنجان‌های ۲۴۰ تا ۳۶۰ میلی‌لیتری استفاده می‌شود.

ترکیب اسپرسو و آب

اسپرسو را داخل فنجان بریزید و سپس آب جوش را به آرامی به آن اضافه کنید. میزان آب بستگی به سلیقه شما دارد؛ اگر قهوه‌ای رقیق‌تر می‌خواهید، آب بیشتری اضافه کنید. برای بهترین نتیجه، از قهوه تازه آسیاب شده و آب تصفیه شده استفاده کنید. همچنین، مقدار آب را بر اساس سلیقه خود تنظیم کنید تا به طعم ایده‌آل برسید.

خلاصه ای از آمریکانو

​ آمریکانو یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های بر پایه اسپرسو است که از ترکیب اسپرسو و آب داغ تهیه می‌شود. این نوشیدنی به دلیل طعم ملایم، کالری کم و میزان کافئین مناسب، توجه بسیاری از علاقه‌مندان به قهوه را جلب کرده است. تاریخچه آن به جنگ جهانی دوم برمی‌گردد، زمانی که سربازان آمریکایی در ایتالیا با اضافه کردن آب داغ به اسپرسو، طعمی شبیه به قهوه فیلتری خود ایجاد کردند. آمریکانو در مقایسه با دیگر نوشیدنی‌های قهوه مانند لانگ بلک، لاته و کاپوچینو، بافتی سبک‌تر و طعمی متفاوت دارد. میزان آب اضافه شده به اسپرسو تعیین‌کننده غلظت و طعم نهایی آن است و افراد می‌توانند آن را مطابق با سلیقه خود تنظیم کنند. تهیه این نوشیدنی بسیار ساده است و تنها به اسپرسو، آب داغ و تجهیزات اولیه نیاز دارد.