کاپوچینو یک نوشیدنی قهوه است که به طور سنتی از اسپرسو، شیر بخار داده‌ شده و میکروفوم تهیه می‌شود. میکروفوم نوعی کف شیر است که بافت خامه‌ای و حباب‌های ریز دارد. نسبت‌های دقیق این مواد می‌تواند متفاوت باشد، اما به طور کلی، کاپوچینو از قسمت‌های مساوی اسپرسو، شیر بخار داده شده و میکروفوم تشکیل شده است. در حالی که کاپوچینو اغلب با لاته و کورتادو مقایسه می‌شود، تفاوت‌های ظریفی بین این نوشیدنی‌ها وجود دارد. لاته حاوی شیر بخار داده شده بیشتری نسبت به کاپوچینو است و کورتادو مقدار مساوی اسپرسو و شیر بخار داده شده دارد.

کافی شاپ‌ها حتی کاپوچینو‌های سرد یا مخلوط شده را نیز سرو می‌کنند. در حالی که این تغییرات ممکن است مورد علاقه برخی از دوستداران قهوه باشد، آن‌ها با کاپوچینو سنتی ایتالیایی متفاوت هستند.

کاپوچینو یک نوشیدنی قهوه محبوب است که از اسپرسو، شیر بخار داده شده و کف شیر تشکیل شده است. این نوشیدنی نام خود را از راهبان کاپوچین گرفته است که ردای قهوه‌ای رنگی می‌پوشیدند که شبیه به رنگ همین نوشیدنی است. ریشه‌های کاپوچینو را می‌توان به قرن هفدهم در اتریش ردیابی کرد. در آن زمان، یک نوشیدنی مشابه به نام کاپوزینر وجود داشت که از قهوه، خامه و شکر تهیه می‌شد. با این حال، در طول دهه ۱۷۰۰، قهوه‌خانه‌های ایتالیایی هنوز با اصطلاح کاپوچینو آشنا نشده بودند.

در اوایل دهه ۱۹۰۰، قهوه خانه‌های ایتالیایی شروع به سرو نوشیدنی کردند که از اسپرسو، شیر بخار داده شده و کف شیر تشکیل شده بود. این نوشیدنی به سرعت در ایتالیا محبوب شد و به زودی در سراسر جهان گسترش یافت. در ایالات متحده، کاپوچینو در دهه ۱۹۸۰ محبوب شد، زمانی که قهوه خانه‌هایی مانند استارباکس شروع به ارائه آن کردند. امروزه، کاپوچینو یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های قهوه در جهان است.

دفعه بعد که به یک کافی‌شاپ محلی سر می‌زنید، یک کاپوچینو سفارش دهید و نحوه تهیه نوشیدنی‌تان توسط باریستا را مشاهده کنید. ممکن است به نظر برسد کار آسانی است، اما سرو یک کاپوچینو نیازمند مجموعه بسیار دقیقی از مهارت‌ها است. ما فقط در مورد گرم کردن شیر صحبت نمی‌کنیم، بلکه در مورد تکنیک‌های مناسب برای ایجاد کف شیر و رسیدن به میکروفوم دلخواه صحبت می‌کنیم. میکروفوم، کف شیری است که حباب‌های بسیار ریز و یکنواختی دارد و به کاپوچینو بافت نرم و مخملی می‌دهد.

همچنین، صرفا دم کردن قهوه مهم نیست، بلکه نحوه کار با دستگاه اسپرسو برای تهیه یک شات اسپرسوی عالی با خامه غنی در اولویت قرار دارد. خامه، لایه کرم رنگی است که روی اسپرسو قرار دارد و نشان دهنده کیفیت و تازگی قهوه است. تهیه یک کاپوچینو عالی یک هنر است که نیاز به تمرین و تجربه دارد. باریستاها باید بتوانند شیر را به درستی گرم و کف دار کنند، اسپرسو را به طور کامل استخراج کنند و این دو عنصر را به طور هماهنگ با هم ترکیب کنند.

برای تهیه یک کاپوچینوی خوش‌طعم و حرفه‌ای در خانه، ابتدا از شیر تازه و سرد استفاده کنید. شیر را با کمک نازل بخار دستگاه اسپرسو گرم کرده و به‌خوبی کف‌دار کنید تا بافتی نرم و مخملی ایجاد شود. همزمان، اسپرسو را با استفاده از دستگاه اسپرسو آماده کنید. پس از آماده‌سازی این دو بخش، اسپرسو و شیر را به نسبت مساوی در یک فنجان بریزید. برای تکمیل کار، روی کاپوچینو را با پودر کاکائو یا دارچین تزیین کنید. با کمی تمرین و تجربه، می‌توانید مهارت خود را در تهیه این نوشیدنی محبوب افزایش دهید و از یک کاپوچینوی عالی در خانه لذت ببرید.

کاپوچینوی سنتی

کاپوچینوی سنتی ترکیبی کلاسیک از اسپرسو، شیر بخار داده شده و یک لایه ضخیم از کف شیر است. این نسخه از کاپوچینو دقیقاً همان‌طور که در بسیاری از کافی‌شاپ‌های سراسر جهان تهیه می‌شود، شناخته شده و محبوب است. طعم قوی اسپرسو در کنار بافت نرم و مخملی کف شیر، تعادلی عالی ایجاد می‌کند که طرفداران بسیاری دارد. این نوشیدنی معمولاً در فنجان‌های متوسط سرو می‌شود و ظاهری زیبا با لایه‌های مشخص اسپرسو، شیر و کف دارد.

کاپوچینوی مرطوب

کاپوچینوی مرطوب نسخه‌ای غنی‌تر و خامه‌ای‌تر از کاپوچینوی سنتی است. در این نوع، مقدار شیر بیشتر و کف شیر کمتر استفاده می‌شود که باعث می‌شود طعم قهوه ملایم‌تر و بافت نوشیدنی خامه‌ای‌تر و غلیظ‌تر شود. این گزینه برای افرادی که طعم قوی اسپرسو را دوست ندارند، ایده‌آل است. کاپوچینوی مرطوب با بافت نرم و طعم لطیف خود، تجربه‌ای متفاوت از کاپوچینوی کلاسیک ارائه می‌دهد.

کاپوچینوی خشک

کاپوچینوی خشک برعکس نسخه مرطوب، شیر کمتر و کف بیشتری دارد. این ترکیب باعث می‌شود طعم اسپرسو قوی‌تر و لایه کف شیر برجسته‌تر شود. این نوع کاپوچینو برای کسانی که عاشق طعم قوی و تلخ قهوه هستند، گزینه‌ای عالی است. لایه ضخیم کف شیر روی این نوشیدنی، ظاهری زیبا و بافتی سبک به آن می‌بخشد.

کاپوچینوی طعم‌دار

کاپوچینوی طعم‌دار همان کاپوچینوی سنتی است که با افزودن شربت‌های طعم‌دار، شیرین‌تر و متنوع‌تر می‌شود. وانیل، کارامل و شکلات از محبوب‌ترین طعم‌هایی هستند که به این نوشیدنی اضافه می‌شوند. این نوع کاپوچینو برای کسانی که به دنبال تنوع و شیرینی بیشتر در نوشیدنی خود هستند، مناسب است. ترکیب طعم‌های مختلف با قهوه، تجربه‌ای لذیذ و منحصربه‌فرد ایجاد می‌کند.

کاپوچینوی سرد

کاپوچینوی سرد نسخه خنک و طراوت‌بخش این نوشیدنی محبوب است. این نوشیدنی با اسپرسو، شیر، یخ و کف شیر سرد تهیه می‌شود و معمولاً در روزهای گرم سال طرفداران بسیاری دارد. کاپوچینوی سرد طعم قهوه را با خنکی و سبکی یخ ترکیب می‌کند و گزینه‌ای عالی برای کسانی است که به دنبال یک نوشیدنی خنک و انرژی‌بخش هستند.

کاپوچینوی ایتالیایی

کاپوچینوی ایتالیایی اصطلاحی است که اغلب برای اشاره به کاپوچینوی سنتی به روش ایتالیایی استفاده می‌شود. این نوشیدنی با مقدار مساوی اسپرسو، شیر بخار داده شده و میکروفوم تهیه می‌شود و معمولاً در فنجان‌های کوچک 6-8 اونسی سرو می‌شود. کاپوچینوی ایتالیایی به دلیل تعادل عالی بین طعم قوی اسپرسو و بافت نرم شیر، یکی از محبوب‌ترین نسخه‌های این نوشیدنی در سراسر جهان است. این نوشیدنی معمولاً به‌عنوان بخشی از صبحانه یا میان‌وعده در ایتالیا مصرف می‌شود.