در سال های اخیر، قهوه زردچوبه و لاته شیر طلایی محبوبیت زیادی پیدا کرده اند و دلیل خوبی هم دارند. این نوشیدنی ها گرم، دلپذیر، رنگارنگ و خوش طعم هستند و سرشار از مواد مغذی و آنتی اکسیدان های مفید برای سلامتی می باشند. قهوه زردچوبه بسیار ساده است، زیرا تنها ماده اضافی آن زردچوبه است، ادویه ای زرد رنگ که به طور گسترده در آشپزی هندی استفاده می شود. زردچوبه حاوی ترکیبی به نام کورکومین است که خواص ضد التهابی دارد و ممکن است دارای ویژگی های تسکین دهنده درد نیز باشد. لاته شیر طلایی یکی از نوشیدنی هایی است که با زردچوبه تهیه می شود. این نوشیدنی ممکن است حاوی ادویه های دیگری مانند زنجبیل، فلفل سیاه یا دارچین باشد.

قهوه زردچوبه چیست؟

برای تهیه قهوه زردچوبه، کافی است زردچوبه و در صورت تمایل سایر ادویه ها را به قهوه اضافه کنید تا خواص سلامتی آن را افزایش دهید. زردچوبه حاوی کورکومین است که یک ترکیب آنتی اکسیدان قوی است و به این ادویه رنگ زرد را می دهد. کورکومین دارای خواص ضد التهابی، ضد میکروبی، ضد پیری و تسکین دهنده درد است. بسیاری معتقد هستند که طعم ملایم زردچوبه با قهوه به طور خاص هماهنگ است و ترکیبی خوشمزه و مفید ایجاد می کند. قهوه های زردچوبه خانگی می توانند از ساده ترین روش ها، مثل اضافه کردن کمی پودر زردچوبه به قهوه تا دستور های پیچیده تهیه قهوه، متغیر باشند. افزودنی های رایج به قهوه زردچوبه شامل مواردی مانند فلفل سیاه، میخک، دارچین و زنجبیل هستند.

لاته شیر طلایی چیست؟

لاته شیر طلایی نوشیدنی گرمی است که زردچوبه عنصر اصلی آن است و رنگ طلایی جذابی به آن می دهد. این نوشیدنی به عنوان یک درمان سلامت معرفی شده است، اما بسیاری از افراد به خاطر رنگ و طعم منحصر به فرد زردچوبه، آن را می نوشند. لاته های زردچوبه به روش های مختلفی تهیه می شوند، اما دو عنصر اصلی زردچوبه و شیر در همه آن ها وجود دارد. این نوشیدنی ها ممکن است قهوه داشته باشند و یا نداشته باشند و می توانند شامل ادویه های دیگری مانند زنجبیل، فلفل سیاه و دارچین نیز باشند. همچنین بسیاری از افراد عسل را به عنوان شیرین کننده اضافه می کنند. لاته های شیر طلایی را می توانید به راحتی در خانه و با استفاده از زردچوبه تهیه کنید.

تاثیر قهوه بر جذب کورکومین

یکی از معایب زردچوبه این است که بدن شما به خوبی نمی تواند آن را جذب کند. در واقع، افزودن زردچوبه به قهوه ممکن است جذب آن را برای بدن شما دشوارتر کند. با این حال راهکارهایی وجود دارد که می تواند جذب کورکومین را بهبود ببخشد. فلفل سیاه معمولا با زردچوبه در قهوه زردچوبه و لاته شیر طلایی استفاده می شود که به افزایش جذب کورکومین کمک می کند. علاوه بر این، افزودن موارد دیگری مانند شیر و خامه به قهوه زردچوبه ممکن است به جذب موثر کورکومین کمک کند.

فواید افزودن زردچوبه به قهوه

به لطف کورکومین و سایر ترکیبات موجود در زردچوبه، قهوه زردچوبه می تواند مزایای زیادی داشته باشد. کورکومین ممکن است به کاهش التهاب کمک کند که به بیماری هایی مانند سرطان، بیماری های قلبی، دیابت، کاهش عملکرد ذهنی و اختلالات گوارشی مرتبط است. همچنین کورکومین ممکن است به کاهش دردهای التهابی و عصبی کمک کند. بسیاری از مکمل های طبیعی تسکین درد، شامل کورکومین هستند. کورکومین همچنین با کاهش التهاب و افزایش فعالیت آنتی اکسیدانی به بدن شما کمک موثری می کند.

چه مقدار زردچوبه به قهوه اضافه کنیم؟

می دانید که تنها مقدار کمی زردچوبه برای اضافه کردن طعم دلپذیر به غذاها کافی است. برای همین، یک لاته شیر طلایی و یا قهوه زردچوبه نیاز به مقدار زیادی زردچوبه ندارد. معمولا حدود ۱/۲ قاشق چای خوری زردچوبه برای هر وعده کافی است. اگر از طعم قوی تر زردچوبه لذت می برید، می توانید مقدار بیشتری اضافه کنید. پودر زردچوبه در مقادیر معمولی که در آشپزی استفاده می شود، ایمن است. با این حال، اگر از مکمل های کورکومین استفاده می کنید باید توجه داشته باشید که مصرف بیشتر از ۶ گرم کورکومین در روز ممکن است در برخی افراد باعث ناراحتی گوارشی خفیف شود.

خلاصه ای از مقاله

قهوه زردچوبه و لاته شیر طلایی در سال های اخیر به محبوبیت زیادی دست یافته اند، چرا که این نوشیدنی ها، گرم، خوش طعم و سرشار از مواد مغذی و آنتی اکسیدان ها هستند. قهوه زردچوبه با اضافه کردن پودر زردچوبه به قهوه تهیه می شود و حاوی کورکومین است که خواص ضد التهابی و تسکین دهنده درد دارد. لاته شیر طلایی نیز با زردچوبه و شیر تهیه می شود و ممکن است شامل ادویه های دیگری مانند زنجبیل و دارچین باشد. اضافه کردن فلفل سیاه و چربی ها می تواند به بهبود جذب کورکومین کمک کند. افزودن زردچوبه به قهوه می تواند فوایدی از جمله کاهش التهاب، تسکین درد و افزایش فعالیت آنتی اکسیدانی داشته باشد. برای تهیه قهوه زردچوبه کافی است حدود ۱/۲ قاشق چای خوری زردچوبه استفاده کنید و در صورت مصرف مکمل های کورکومین باید دقت داشته باشید که مصرف بیشتر از ۶ گرم کورکومین در روز ممکن باعث ناراحتی گوارشی شود.