دسته بندی ها

4 مقاله
4 مقاله
4 مقاله

آشنایی با تاریخچه قهوه

5 ماه پیش3 دقیقه 37 ثانیه

بسیاری از مردم اعتقاد دارند که قهوه برای زندگی روزمره انسان ها ضروری است، اما دقیقا قهوه از کجا آمده است؟

کشف قهوه در اتیوپی

بسیاری بر این باور هستند که قهوه در اتیوپی کشف شده است. اگر شما تاریخچه قهوه را دنبال کنید، حتما با افسانه جالبی روبرو می شوید که می گوید قهوه توسط فردی به نام کالدی، یک بزچران اهل اتیوپی در حدود سال ۸۰۰ میلادی کشف شده است. کالدی که از رفتار عجیب بزهایش تعجب کرده بود، متوجه شد که آن ها از دانه درختی خورده اند که باعث افزایش انرژی شده است. کالدی تصمیم گرفت که خودش نیز آن دانه ها را بخورد و آن دانه ها باعث شدند که کالدی احساس هوشیاری بیشتری داشته باشد. او دانه ها را به نزد راهب ها برد. راهب ها که فکر می کردند این کار شیطان است، دانه ها را در آتش انداختند که باعث شد رایحه ای زیبا منتشر شود. آن ها با درک اشتباه خود، دانه ها را در ظرفی قرار دادند و روی آن ها آب جوش ریختند. این کار باعث شد که عطر و طعم دانه ها در آب حل شود و به این ترتیب بتوانند از آن نوشیدنی استفاده کنند. این احتمالا یکی از اولین مراحل آماده سازی قهوه بوده است.

ورود قهوه به یمن

در قرن ۱۵ میلادی قهوه از اتیوپی به یمن وارد شد. یمنی ها شروع به کشت و بهره برداری از گیاه قهوه کردند و نوشیدنی قهوه را به یک محصول تجاری تبدیل کردند. یمن در آن زمان به یک مرکز مهم تجاری برای صادرات قهوه تبدیل شده بود. یمن به عنوان اولین کشوری شناخته می شود که کشت قهوه را به صورت سازمان یافته آغاز کرد.

اولین قهوه خانه جهان

اولین قهوه خانه جهان در سال ۱۴۷۵ میلادی در استانبول کنونی افتتاح شد. مردم نه تنها در قهوه خانه ها، بلکه در خانه های خود نیز از نوشیدنی قهوه استفاده می کردند. قهوه خانه ها به سرعت به مراکزی برای تجمعات اجتماعی و بحث های سیاسی تبدیل شدند. مردم برای نوشیدن قهوه، صحبت کردن و گوش دادن به موسیقی به این مکان ها می رفتند.

ورود قهوه به اروپا

این نوشیدنی عجیب برای مسافران اروپایی جذابیت و کنجکاوی بسیاری ایجاد کرد. در قرن ۱۷ میلادی قهوه به اروپا گسترش یافت و در سراسر قاره به طور چشمگیری محبوب شد. قهوه خانه ها در شهر های بزرگ اروپا پدیدار شدند و به مراکز مهم اجتماعی و سیاسی تبدیل شدند. این قهوه خانه ها نقش کلیدی در شکل گیری دوره های مهم تاریخی مانند عصر روشنفکری داشتند. تجار ونیزی نقش مهمی در محبوب کردن قهوه در مناطق اروپایی داشتند. در سال ۱۶۴۵ اولین قهوه خانه اروپایی در شهر ونیز افتتاح شد. نوشیدن قهوه به ویژه در افراد ثروتمند بسیار مورد استقبال قرار گرفته بود. پس از آن قهوه در انگلستان توسط شرکت هند شرقی بریتانیا و هلند، بسیار محبوب شد. اولین قهوه خانه در انگلستان در سال ۱۶۵۰ در آکسفورد افتتاح شد و پس از آن، بسیاری دیگر از قهوه خانه ها در نقاط مختلف از جمله لندن، پدیدار شدند.

ورود قهوه به آمریکا

اولین بار قهوه در قرن ۱۷ توسط مهاجران اروپایی به آمریکا آورده شد. گفته می شود که نیویورک کنونی یکی از اولین مکان هایی که بود که قهوه در آن معرفی شد. اروپایی ها که به دنبال آب و هوای مناسب برای کشت قهوه بودند، کشور های آمریکایی را انتخاب کردند. کشور هایی مانند برزیل و کلمبیا به تولید کنندگان اصلی قهوه تبدیل شدند. این کشور ها امروزه یکی از بزرگترین تولید کنندگان قهوه در جهان هستند و ارزشمند ترین نوع قهوه های دنیا را تولید می کنند.

خلاصه ای از مقاله

در طول تاریخ قهوه به یکی از محبوب ترین نوشیدنی های روزمره انسان تبدیل شده است. اما مکان دقیق کشف آن هنوز مورد بحث است. بسیاری اعتقاد دارند که قهوه برای اولین بار در اتیوپی کشف شده است. اولین قهوه خانه جهان در استانبول افتتاح شده است. در اروپا اولین قهوه خانه در ونیز پدیدار شده است. در آن زمان نوشیدن قهوه به ویژه در افراد ثروتمند بسیار محبوب شده بود. در آمریکا قهوه توسط اروپایی هایی که به دنبال شرایط آب و هوایی مناسب برای کشت قهوه بودند، گسترش یافت و کشور هایی مانند برزیل و کلمبیا به تولید کنندگان مهم قهوه در جهان تبدیل شدند. امروزه این کشور ها یکی از بزرگترین تولید کنندگان قهوه در جهان هستند.